课程性质

能力模块

课程名称

课程计划学时

教学进度及周学时

考核方式

总学分

计划学时

理论教学

实践教学

一

二

三

四

五

六

常规考核

开放考核

取证

校内

校外

16

18

18

18

18

18

必修课

基本素质与能力

体育1

1.5

32

4

28

2

√

体育2

1.5

36

4

32

2

√

毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论

4

64

56

8

2

2

√

思想品德修养与法律基础

3

64

56

8

2

2

√

形势与政策

1

16

16

4节

4节

4节

4节

√

计算机应用基础

3

64

32

36

4

√

√

大学英语1

3

64

36

28

4

√

大学英语2

3

72

44

28

4

√

大学语文

2

32

24

8

2

√

应用文写作

2

36

24

12

2

√

沟通与技巧

2

36

20

16

2

√

职业指导

2

32

24

8

8节

8节

8节

8节

√

经济学基础

2

32

24

8

2

√

30

16

16

职业基本能力

酒店概论

4

64

56

4

4

4

√

管理学

2

32

20

12

2

√

酒店服务质量管理

2

36

22

14

2

√

酒店服务礼仪 1

2

32

12

20

2

√

酒店服务礼仪 2

2

36

14

22

2

√

酒店会计实务

2

36

18

18

2

√

酒店信息系统实务

2

36

12

24

2

√

茶艺基础

2

36

18

18

2

√

酒店情景英语 1

2

32

10

22

2

√

酒店情景英语 2

2

36

10

26

2

√

酒店情景英语 3

4

72

36

36

4

√

酒店情景英语 4

4

72

36

36

4

√

30

10

4

10

6

专业核心课程

酒店营销实务 ★

4

72

36

32

4

4

√

客房服务与管理 ★

4

72

36

36

4

√

前厅服务与管理 ★

2

36

20

16

2

√

餐饮服务与管理 ★

4

72

36

36

4

√

酒店人力资源管理 ★

2

36

22

14

2

√

宴会策划与管理 ★

2

36

12

24

2

√

18

8

10

岗位实践能力

酒店管理综合实训（含以下内容）

8

168

168

餐饮部实训

*

√

客服部实训

*

√

销售部实训

*

√

康乐实训

*

√

酒吧、大堂吧实训

*

√

行政文秘实训

*

√

毕业实习

4

320

320

*

√

毕业考核

4

96

96

*

√

16

选修课

职业拓展能力

烹饪基础

2

36

18

18

2

√

中外民俗与文化

2

36

18

18

2

√

酒品调制与酒水服务

2

36

18

18

2

√

酒店星级标准解读

2

36

22

14

2

√

酒店服务心理学

2

36

28

8

2

√

康乐服务与管理

2

36

14

22

√

食品营养与卫生

2

36

18

18

2

√

酒店督导管理

2

36

20

16

2

√

酒店花艺

2

36

10

26

2

√

12

2

4

6

小 计

106

26

22

22

22

公共选修

选修课程见公共选修课程表

18

324

216

108

6

6

6

创新创业学分

4

由《酒店督导管理》2个学分和《宴会策划与管理》2个学分的课程共4个学分置换而获得该学分

证书学分

英语技能测试或证书

1

计算机等级证书（NCRE）

1

专业技能测试或证书

2

学生通过“企业大课堂”获取学分

课外学分

20

合 计

148